Padova, l'imprenditore che punta sugli insetti da mangiare

Giacomo Cesaro è un giovane imprenditore di Padova che ha deciso di puntare sugli insetti da mangiare: grilli domestici e tarme vengono allevati e surgelati per la vendita in una azienda di Dolo (Venezia). Gli insetti si possono mangiare fritti, caramellati o al forno: sono molto proteici, sono croccanti, e hanno un sapore delicato.

Il buongiorno mattino di Leandro Barsotti

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