Terra Madre, Dave Goulson: "Coltivare fiori per salvare il mondo"

"Ci sono molte migliaia di specie di insetti impollinatori, che impollinano l’87% di tutte le specie vegetali del mondo. Senza di loro non avremmo la maggior parte della nostra frutta e verdura: dipendono tutte dagli insetti impollinatori, quindi dobbiamo davvero prenderci cura di queste piccole creature. Come possiamo farlo? La buona notizia è che è abbastanza facile". Dave Goulson, ospide dei Food Talks di Terra Madre Salone del Gusto 2020, è professore di biologia all’Università del Sussex e autore di diversi libri sull’ecologia degli impollinatori e sulla conservazione dei bombi

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