Terra Madre, Carolyn Steel: "Sitopia: ripensare la città partendo dal cibo"

Ripartire dal cibo per plasmare i luoghi in cui abitiamo – a partire dagli spazi urbani, che ospitano più della metà della popolazione mondiale e consumano la maggior parte delle risorse disponibili – è una necessità impellente. L'intervento di Carolyn Steel, architetta e autrice del libro "Sitopia: come il cibo può salvare il mondo", che offre una visione provocatoria ed esaltante sul cambiamento e di come riuscire a prosperare sul nostro affollato e surriscaldato pianeta. I Food Talks di Terra Madre Salone del Gusto 2020

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