Il proprietario della cantina omonima racconta, con una certa ironia, la differenza tra il cosiddetto prosecchino e il lavoro che fa nella sua azienda, dove produce spumanti col fondo e va alle radici della viticoltura di un’area tanto famosa. "Il nostro è un piccolo appezzamento, verso Conegliano e nella piana ci sono invece le cantine più giovani, che hanno piantato grandi appezzamenti solo negli ultimi 20 anni". Tra i suoi filari d’altura, invece, ci sono ceppi anche di più di 40 anni.