Espresso napoletano, il barista del Gambrinus svela i 5 segreti del suo caffè

Il 26 marzo è la giornata nazionale del "Rito del caffè espresso italiano”. Per l’occasione, Massimiliano Rosati del Gran Caffè Gambrinus di Napoli svela i segreti dell’espresso napoletano che viene preparato nello storico locale al centro della città partenopea. Il prossimo 29 marzo la Commissione nazionale Italiana per l’Unesco si pronuncerà sulla candidatura dell’espresso italiano a patrimonio immateriale dell’Umanità che, come si legge nel dossier di presentazione, è "cultura, rito, socialità e letteratura”.
A cura di Sofia Gadici

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