L’okonomiyaki è un piatto tipico di Hiroshima: si tratta di una sorta di pancake/frittata in agro-dolce, il cui ripieno può essere composto dagli ingredienti più diversi. In occasione del G7, ristoratori locali lo hanno rivisitato per omaggiare le nazionalità protagoniste del summit. Per l’Italia è stato scelto un ripieno con spaghetti alla carbonara.

(A cura di Eleonora Giovinazzo)